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豚バラと大根の甘辛煮♪

25
野菜のおかずの
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2018.12.25

分類副菜

調理時間: 25分

ID369502

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

定番♪身体に染みる優しい味♪

野菜のおかず ストウブ 大根 ネギ サラダ油 とろみ ごはん 七味唐辛子 定番 ココット STAUB 味醂
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材料2人分
豚バラ肉 100g
大根 1/4本
B
小さじ2
B
みりん 小さじ2
B
醤油 小さじ2
B
砂糖 小さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
七味唐辛子 お好みで
A
小さじ1
A
醤油 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
ストウブ La Cocotte de GOHAN cherry S size を使用しています。ストウブを使えば大根のうま味も凝縮♪ ●1人分 278kcal 豚肉を使っているので糖質の代謝を助けるビタミンB1 をとることができます。また、大根は煮込むことで沢山の量を食べることができ、満足感もアップ。一緒に組み合わせるおかずは青菜のおひたしなど、脂質控えめのものがおすすめです。
  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切りA

    酒 小さじ1、醤油 小さじ1/2

    をもみ込んでおく。
    大根は皮をむいて乱切りにする。
  2. 小鍋を中火で熱し、サラダ油をひいたら、豚バラ肉、大根を加えて炒め、油が回ったらB

    酒 小さじ2、みりん 小さじ2、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を加える。
  3. 蓋をして弱火にし、約20分煮込む。
  4. 蓋を開けて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、小ねぎ(小口切り)をふる。お好みで七味唐辛子も添える。
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