豚バラと大根の甘辛煮♪

25

2018.12.25

分類副菜

調理時間: 25分

ID 369502

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

定番♪身体に染みる優しい味♪

    材料2人分
    豚バラ肉 100g
    大根 1/4本
    B
    小さじ2
    B
    みりん 小さじ2
    B
    醤油 小さじ2
    B
    砂糖 小さじ1
    小ねぎ(小口切り) 適量
    七味唐辛子 お好みで
    A
    小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    サラダ油 小さじ1
    水溶き片栗粉 適量
    作り方
    Point!
    ストウブ La Cocotte de GOHAN cherry S size を使用しています。ストウブを使えば大根のうま味も凝縮♪

    ●1人分 278kcal
    豚肉を使っているので糖質の代謝を助けるビタミンB1
    をとることができます。また、大根は煮込むことで沢山の量を食べることができ、満足感もアップ。一緒に組み合わせるおかずは青菜のおひたしなど、脂質控えめのものがおすすめです。
    1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切りA

      酒 小さじ1、醤油 小さじ1/2

      をもみ込んでおく。
      大根は皮をむいて乱切りにする。
    2. 小鍋を中火で熱し、サラダ油をひいたら、豚バラ肉、大根を加えて炒め、油が回ったらB

      酒 小さじ2、みりん 小さじ2、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1

      を加える。
    3. 蓋をして弱火にし、約20分煮込む。
    4. 蓋を開けて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、小ねぎ(小口切り)をふる。お好みで七味唐辛子も添える。
    8 122
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