ニラ玉あんかけチャーハン
投稿日2017/02/10
更新日2017/02/10
調理時間20分
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夫の好きなニラ玉スープ。 そのスープをあんかけにして、シンプルなチャーハンに合わせました♪ 煮豚（煮豚の煮汁）のレシピはこちらを参考に。 https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/135514
材料5人分
- にんじん６０g
- 長ねぎ（白い部分）１００g
- 煮豚（レシピID:135514）１６０g
- ごはん（温かいもの）茶碗５杯分
- A煮豚の煮汁（レシピID:135514）大さじ３
- A塩小さじ１/２
- A黒こしょう少々
- ニラ３０g
- 溶き卵１個分
- B水２カップ
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２
- B醤油小さじ１/２
- B塩小さじ１/３
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油少々
作り方
ポイント
片栗粉でとろみをつけてから卵を加えるとふんわり仕上がります。 最後にごま油をかけると香り良く仕上がります。
- 1
にんじんと長ねぎはみじん切りにする。煮豚は小さく角切りにする。 ニラは3センチの長さに切る。
- 2
チャーハンを作る。 大きめのフライパンにサラダ油(大さじ1と1/2)を熱し、にんじんと長ねぎを炒める。煮豚とごはんを加えて炒め合わせたら、A 煮豚の煮汁（レシピID:135514）大さじ３、塩小さじ１/２、黒こしょう少々で味をととのえる。
- 3
ニラ玉あんかけを作る。 鍋にB 水２カップ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２、醤油小さじ１/２、塩小さじ１/３を煮立たせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。ニラを加えて再度煮立たせ、溶き卵を少しずつ加えて火を止める。
- 4
器にチャーハンを盛りつけ、あんかけをかける。ごま油をまわしかける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。