ニラ玉あんかけチャーハン
投稿日2017/02/10
更新日2017/02/10
調理時間20分
夫の好きなニラ玉スープ。 そのスープをあんかけにして、シンプルなチャーハンに合わせました♪ 煮豚（煮豚の煮汁）のレシピはこちらを参考に。 https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/135514
材料5人分
- にんじん６０g
- 長ねぎ（白い部分）１００g
- 煮豚（レシピID:135514）１６０g
- ごはん（温かいもの）茶碗５杯分
- A煮豚の煮汁（レシピID:135514）大さじ３
- A塩小さじ１/２
- A黒こしょう少々
- ニラ３０g
- 溶き卵１個分
- B水２カップ
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２
- B醤油小さじ１/２
- B塩小さじ１/３
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油少々
作り方
ポイント
片栗粉でとろみをつけてから卵を加えるとふんわり仕上がります。 最後にごま油をかけると香り良く仕上がります。
- 1
- 2
チャーハンを作る。 大きめのフライパンにサラダ油(大さじ1と1/2)を熱し、にんじんと長ねぎを炒める。煮豚とごはんを加えて炒め合わせたら、A 煮豚の煮汁（レシピID:135514）大さじ３、塩小さじ１/２、黒こしょう少々で味をととのえる。
- 3
ニラ玉あんかけを作る。 鍋にB 水２カップ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２、醤油小さじ１/２、塩小さじ１/３を煮立たせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。ニラを加えて再度煮立たせ、溶き卵を少しずつ加えて火を止める。
- 4
器にチャーハンを盛りつけ、あんかけをかける。ごま油をまわしかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
