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豚ひき肉とごぼうの混ぜご飯

20

2017.09.14

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間は除く)

ID191896

tomoko

happyうちごはん

秋は炊き込みごはんや混ぜご飯が食べたくなりますね(^^)
ほんのり生姜風味のひき肉とたっぷりのごぼうをご飯に混ぜました。
具にしっかりと味がついているので、白いごはんに混ぜ合わせるだけで簡単!

おにぎりや、お弁当にもおすすめです♪

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材料5人分
白米 2合
豚ひき肉 140g
ごぼう 80g
こんにゃく 70g
生姜 1/4かけ
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
だし汁(昆布・鰹節) 1/4カップ
作り方
Point!
煮汁がなくなるまでしっかりち煮てくださいね。煮終わったらそのまましばらくおくとより味が具に染み込み、美味しい混ぜご飯になりますよ。
  1. 白米は水でよく洗い、普通モードで炊いておく。
  2. ごぼうはささがきにし、こんにゃくは小さめ(1センチ程度の長さ)に切る。生姜はみじん切りにする。
  3. 鍋にサラダ油(大さじ1/2)と生姜を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら中火で炒める。
  4. ごぼうとこんにゃくも加えて軽く炒め合わせたら、A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、だし汁(昆布・鰹節) 1/4カップ

    を加える。蓋はせずに、煮汁がほとんどなくなるまで中火で15分程度煮る。
  5. 炊きたてのごはんに3を混ぜる。
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