『我が家のマカロニサラダ』ゆで卵たっぷり！定番の美味しさ♡
投稿日2020/03/12
更新日2023/06/30
調理時間20分
野菜もゆで卵もたっぷり！我が家の定番マカロニサラダです＾＾ ヨーグルトや粒マスタードを加え、あっさりと食べやすいのがお気に入り♡ 子どもたちの大好きなコーン（冷凍コーンやコーン缶など）をプラスするときもあります！ （3枚目の写真はきゅうりなし、コーンをたっぷり入れたバージョンです！）
材料4人分
- マカロニ100g
- きゅうり1本(100g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんじん1/6本(20g)
- ハム2枚
- ゆで卵2個
- サラダ油小さじ1/2
- 塩小さじ1/4(塩もみ用)
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aヨーグルト（無糖）大さじ1
- A粒マスタード小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
☑︎野菜は塩もみをすることで、マヨネーズなどの調味料が馴染みやすくなります。
- 1
熱湯（1L）に塩（小さじ2）を入れてマカロニを茹でる。水気をよく切り、ボウルにマカロニとサラダ油（小さじ1/2）を入れて混ぜて冷ましておく。
- 2
・きゅうりは薄く輪切りにし、玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。野菜は合わせて塩（小さじ1/4）でもみ、5分程おいて水気を絞る。 ・ハムは食べやすい長さの細切りにする。 ・ゆで卵はざく切りにする。
- 3
マカロニのボウルに、２の野菜、ハム、ゆで卵、A マヨネーズ大さじ3、ヨーグルト（無糖）大さじ1、粒マスタード小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。