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作り置きにも!簡単副菜『大根の生姜焼き』

副菜

作り置きにも!簡単副菜『大根の生姜焼き』
  • 投稿日2022/06/28

  • 調理時間10

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生姜を効かせた大根の簡単な副菜です。 大根は煮物が定番ですが、香ばしく焼いても味しみよく、おいしいです。 日持ちもするので作り置きにもおすすめ!

材料2〜3人分

  • 大根
    300g
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
  • A
    しょうが(すりおろし)
    大さじ1/2
  • A
    しょうゆ・酒・みりん
    各小さじ2
  • A
    砂糖
    少々

作り方

ポイント

■しょうがはチューブでも代用可ですが、生が風味よくおすすめです。 ■お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいです。 ■日持ち…冷蔵で3日ほど。

  • 1

    大根は皮を厚めにむいて、半月切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、大根を並べて焼く。

    工程写真
  • 3

    透明感が出て、焼き色がついたら、A しょうが(すりおろし)大さじ1/2、しょうゆ・酒・みりん各小さじ2、砂糖少々を加えて煮立たせ、全体に絡める。

    工程写真
  • 4

    器に盛り付けて、お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。

    工程写真
レシピID

439567

「しょうが」の基礎

「大根」の基礎

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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