フライパンで焼酎蒸し鶏＆甘酸っぱタレ

鶏胸肉は厚みのある部分に包丁を入れて平らに観音開きにします。 砂糖・塩・焼酎の順に鶏胸肉に馴染ませ、 皮の面を下にフライパンに入れて中火で蓋をして２分ほど加熱します。

裏返し、蓋をして弱火で３～４分加熱します。 火を止めたら冷めるまでそのままおいておきます。

鶏肉を加熱している間に好みの野菜を刻みます。 今回使っているのは大根・胡瓜・玉ねぎです。

醤油に砂糖を加えてとかし、酢を加えてのばします。 レモン汁を加えて好みの味に調えます。(タレ）

刻んだ野菜の上に冷ましてからカットした鶏胸肉をのせ 好みで白ごまをふったら完成です。