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フライパンで焼酎蒸し鶏&甘酸っぱタレ

10

2014.08.07

分類

調理時間: 10分

ID118378

ゆーりん

1コインのB級ごはん

鶏胸肉に少量の焼酎をなじませ、フライパンで蒸し焼きにしたしっとり仕上げの蒸し鶏。
基本の調味料を混ぜただけの、甘酸っぱいタレをかけていただきます。

きゅうり ブランチ 大根 ヘルシー 玉ねぎ 鶏胸肉 時短 シニア
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材料(2人分)
☆鶏胸肉 1枚
☆砂糖 小さじ1/2
☆塩 小さじ1/2
☆焼酎 大さじ1
★酢 大さじ2
★醤油 小さじ2
★砂糖 小さじ1
★レモン汁 少々
作り方
Point!
鶏胸肉はフライパンの中で蓋をしたまま冷ますことで、余熱で加熱ができるとともにしっとり仕上がります。
  1. 鶏胸肉は厚みのある部分に包丁を入れて平らに観音開きにします。
    砂糖・塩・焼酎の順に鶏胸肉に馴染ませ、
    皮の面を下にフライパンに入れて中火で蓋をして2分ほど加熱します。
  2. 裏返し、蓋をして弱火で3~4分加熱します。
    火を止めたら冷めるまでそのままおいておきます。
  3. 鶏肉を加熱している間に好みの野菜を刻みます。
    今回使っているのは大根・胡瓜・玉ねぎです。
  4. 醤油に砂糖を加えてとかし、酢を加えてのばします。
    レモン汁を加えて好みの味に調えます。(タレ)
  5. 刻んだ野菜の上に冷ましてからカットした鶏胸肉をのせ
    好みで白ごまをふったら完成です。
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