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【絶品!】なすとリコッタのトマトパスタ

20
パスタの
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2018.11.29

分類主食

調理時間: 20分

ID368593

Ryogo

20代パスタ好きの簡単パスタレシピ集

なすを使った簡単トマトパスタ!リコッタチーズの優しい味も相性抜群です。

パスタ フライパン トマト 絶品 にんにく リコッタチーズ シニア 子供 簡単 アイデア料理 おもてなし バジル ブランチ トッピング なす
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材料1人分
パスタ 80~100g
なす 1本
トマト缶 1/4缶
にんにく(大きめに潰す) 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
茹で汁 大さじ1
バジル 3枚
リコッタチーズ 適量
適量
作り方
Point!
にんにくを焦がさないように注意!
  1. フライパンに分量外のオイルを入れて茄子を素焼きし、別皿に取り出しておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。
    にんにくが焦げないように注意!
  3. 沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。
    茹で時間は表示より1分短く!
  4. トマト缶と先程のなす(一部トッピング用に置いておく)、茹で汁、塩をひとつまみ加えたらパスタを茹でている間煮詰めます。*煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足します!
  5. 茹で上がったパスタと手でちぎったバジルを加えて素早く混ぜ合わせます。
  6. お皿に盛り付けたら、仕上げになすとリコッタチーズ、バジルをトッピングして完成です★
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