最高の付け合わせ。きゅうりとなすのさっぱり大葉和え

材料4人分

• きゅうり
  2本
• 長なす
  1本(小ぶりの場合は2本)
• ツナ
  1缶
• 大葉
  5枚
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ■大葉はくるくると巻いて、細めの千切りにします。 ■ツナは軽く水分（オイル分）を切っておきます。

• 1

  きゅうりは薄めの輪切り、長なすは縦半分にカットして薄めの半月切りにします。 塩を振って軽く混ぜ、5分ほど置きます（今回はわかりやすく二つのボウルに分けていますが、一緒で構いません）

  
• 2

  水分が出たらぎゅーっとしっかり水けを絞ります。キッチンペーパーに包んで、強めに絞ってください。 ボウルに入れ、A 砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、酢小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を入れて全体にしっかりと混ぜ合わせます。 千切りにした大葉、ツナを入れてざっくりと和えて完成です！

  

ポイント

■野菜の水分はしっかりと絞ってください。 ■塩もみするので、塩分が気になる方は醤油を加減しながら加えてください。

作ってみた！

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