ワインにも合うトマトキーマカレー

40

2016.01.05

分類主菜

調理時間: 40分

ID 134235

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

カレールゥとトマト缶を使用したお手軽キーマカレーです。スパイスも併用させて、隠し味にはバルサミコ酢とオイスターソースを。カレーはワインにも合うんですよ♪

    材料4人分
    合挽き肉 200g
    玉ねぎ 1個
    人参 1/2本
    トマト缶(ホール) 1缶
    350ml
    カレールゥ 5皿分
    生姜 1かけ
    にんにく 1かけ
    オリーブオイル 大さじ1/2
    ローリエの葉 1枚
    少々
    A
    ナツメグ 少々
    A
    ガラムマサラ 小さじ1
    A
    クミンシード 小さじ1/2
    A
    コリアンダーパウダー 小さじ1/2
    A
    カルダモンパウダー 小さじ1/4
    A
    チリパウダー 少々
    B
    中濃ソース 大さじ1/2
    B
    バルサミコ酢 大さじ1/2
    B
    オイスターソース 小さじ1
    作り方
    Point!
    カレールゥは中辛を使用。
    スパイスはあるものだけでも大丈夫です。
    1. 玉ねぎ・人参・生姜・にんにくは微塵切りにする。
    2. 鍋にオリーブオイルを熱し、生姜・ニンニクを加える。
    3. 香りがたったら②に合挽き肉と塩少々を加え、A

      ナツメグ 少々、ガラムマサラ 小さじ1、クミンシード 小さじ1/2、コリアンダーパウダー 小さじ1/2、カルダモンパウダー 小さじ1/4、チリパウダー 少々

      を入れよく炒める。
      ①を加えてさらに炒める。
    4. トマト缶を入れ、崩すように炒める。
      水・ローリエの葉を入れ10分ほど煮込む。
    5. 火を弱めて、カレールゥとB

      中濃ソース 大さじ1/2、バルサミコ酢 大さじ1/2、オイスターソース 小さじ1

      を入れ溶かし10分ほど弱火で煮込む。
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