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海老とトマトのアジアンお食事タルト

30

2017.08.28

分類副菜

調理時間: 30分

ID186685

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

おつまみになる甘くないお食事タルトです。トマトと海老をナンプラーで煮詰めてパクチーで香り付け。アジアン風のおつまみでビールもロゼワインも進みます。

おつまみ フライパン オーブン トースター オリーブ アジアン えび 餃子 生姜 ナンプラー ビール 玉ねぎ こしょう パクチー トマト タルト ナッツ オイル

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材料(7㎝ タルト型6個分)
ぎょうざの皮 6枚
むき海老 100g
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
しょうが 1/2個
オリーブオイル 小さじ1
ナンプラー 小さじ2
少々
黒こしょう 少々
カシューナッツ 12個
パクチー 適量
作り方
Point!
しっかり煮詰めること。 ナンプラーは塩味が様々なので小さじ1~2で加減しながら調整ください。 持ち寄りの際は、持ち寄り先で再度トースターで軽く温めるとパリッとします。 <TORE-TATE記事内でご紹介しています> oceans-nadia.com/user/14762/article/1211
  1. ぎょうざの皮をタルト型にはめる。
    オーブントースター200度で3分焼き、型を作る。
  2. 玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。
    トマトはヘタを取り、粗く刻む。
  3. フライパンにオリーブオイルとしょうがを入れ火にかけ、
    香りが立ったら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  4. ③にトマトを加え、崩れるように全体を炒める。
  5. ナンプラー・むき海老を加え、
    混ぜながら中火で10~12分ほどしっかり煮詰めて水分を飛ばす。
    煮詰まったら塩と黒こしょうで味を調える。
  6. ①の型に⑤を乗せ、砕いたカシューナッツを乗せる。
    オーブントースター180度で5分加熱する。
  7. お好みの量のパクチーを添えて、できあがり。
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