海老とトマトのアジアンお食事タルト
投稿日2017/08/28
更新日2017/08/28
調理時間30分
おつまみになる甘くないお食事タルトです。トマトと海老をナンプラーで煮詰めてパクチーで香り付け。アジアン風のおつまみでビールもロゼワインも進みます。
材料（7㎝ タルト型6個分）
- ぎょうざの皮6枚
- むき海老100g
- トマト1個
- 玉ねぎ1/2個
- しょうが1/2個
- オリーブオイル小さじ1
- ナンプラー小さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- カシューナッツ12個
- パクチー適量
作り方
ポイント
しっかり煮詰めること。 ナンプラーは塩味が様々なので小さじ1～2で加減しながら調整ください。 持ち寄りの際は、持ち寄り先で再度トースターで軽く温めるとパリッとします。 ＜TORE-TATE記事内でご紹介しています＞ https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1211
- 1
ぎょうざの皮をタルト型にはめる。 オーブントースター200度で3分焼き、型を作る。
- 2
玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。 トマトはヘタを取り、粗く刻む。
- 3
フライパンにオリーブオイルとしょうがを入れ火にかけ、 香りが立ったら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 4
③にトマトを加え、崩れるように全体を炒める。
- 5
- 6
①の型に⑤を乗せ、砕いたカシューナッツを乗せる。 オーブントースター180度で5分加熱する。
- 7
お好みの量のパクチーを添えて、できあがり。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
