海老とトマトのアジアンお食事タルト

30

2017.08.28

分類副菜

調理時間: 30分

ID 186685

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

おつまみになる甘くないお食事タルトです。トマトと海老をナンプラーで煮詰めてパクチーで香り付け。アジアン風のおつまみでビールもロゼワインも進みます。

    材料

    (7㎝ タルト型6個分)
    ぎょうざの皮 6枚
    むき海老 100g
    トマト 1個
    玉ねぎ 1/2個
    しょうが 1/2個
    オリーブオイル 小さじ1
    ナンプラー 小さじ2
    少々
    黒こしょう 少々
    カシューナッツ 12個
    パクチー 適量

    作り方

    ポイント

    しっかり煮詰めること。
    ナンプラーは塩味が様々なので小さじ1~2で加減しながら調整ください。
    持ち寄りの際は、持ち寄り先で再度トースターで軽く温めるとパリッとします。

    <TORE-TATE記事内でご紹介しています>
    oceans-nadia.com/user/14762/article/1211
    1. ぎょうざの皮をタルト型にはめる。
      オーブントースター200度で3分焼き、型を作る。
    2. 玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。
      トマトはヘタを取り、粗く刻む。
    3. フライパンにオリーブオイルとしょうがを入れ火にかけ、
      香りが立ったら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
    4. ③にトマトを加え、崩れるように全体を炒める。
    5. ナンプラー・むき海老を加え、
      混ぜながら中火で10~12分ほどしっかり煮詰めて水分を飛ばす。
      煮詰まったら塩と黒こしょうで味を調える。
    6. ①の型に⑤を乗せ、砕いたカシューナッツを乗せる。
      オーブントースター180度で5分加熱する。
    7. お好みの量のパクチーを添えて、できあがり。
    9 91

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