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    じゃがいものトマトクリームスープ

    じゃがいものトマトクリームスープ
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    • 投稿日2019/10/17

    • 更新日2019/10/17

    • 調理時間20分

    寒くなると食べたくなる定番のじゃがいものスープに、トマトジュースを加えます。トマトの酸味とうまみが溶け込み、満足感のある1品に。色合いも映えるので、クリスマスのスープにもオススメです。おもてなしやホームパーティーにお試しください。

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • オリーブオイル
      小さじ1(バターでも可)
    • 水
      100ml
    • トマトジュース（無塩）
      200ml
    • 牛乳
      50ml
    • 生クリーム
      50ml(全量牛乳でも可)
    • 塩
      小さじ3/4
    • ローリエの葉
      1枚
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    コクが出るように生クリームを使用していますが、全量牛乳でも構いません。 冷ましても美味しいです。

    • 1

      玉ねぎは皮を剥き、繊維に逆らって薄切りする。 じゃがいもは皮を剥き薄切りにする。

    • 2

      鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。 しんなりしたら、じゃがいもを加え、全体に透明感が出るくらいまで炒める。

    • 3

      水・トマトジュース（無塩）・ローリエの葉を加える。 蓋をして、弱火で10分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

    • 4

      ローリエの葉を取り出し、ミキサーで滑らかにする。

    • 5

      牛乳・生クリーム・塩を加える。 沸騰しないように温めながら混ぜ合わせる。 お皿に盛り、できあがり。

    レシピID

    381284

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    「生クリーム」の基礎

    「トマト」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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