主菜
レーズンポークビーンズ
投稿日2020/08/31
更新日2020/08/31
調理時間30分
豚こまとトマト缶で作るポークビーンズ。赤ワインとレーズンを加えると甘みが加わり、お酒のお供にもピッタリです。切って煮込むだけなので簡単。塩の調味で素材の美味しさが引き立ちます。
材料3人分
- 豚こま肉150g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- にんにく1片
- Aトマト缶1/2缶（200g）(ホールは潰しておく)
- A大豆水煮150g
- Aレーズン50g
- A赤ワイン30ml
- Aローリエの葉1枚
- A塩小さじ1
- オリーブオイル適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
豚肉はこま切れや、かたまり肉などお好きな部位で。
- 1
豚こま肉は、大きいものは一口大に切る。 玉ねぎ・にんじんは1㎝角に切る。 にんにくはみじんぎりする。
- 2
鍋にオリーブオイルをひき、にんにくと豚肉を入れ、豚肉の色が変わったら玉ねぎ・人参を入れ炒める。
- 3
A トマト缶1/2缶（200g）、大豆水煮150g、レーズン50g、赤ワイン30ml、ローリエの葉1枚、塩小さじ1を入れ全体を混ぜ、沸騰したら、蓋をして弱火で20分煮る。
- 4
お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
397549
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。