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    ホクホク美味!タラとじゃがいものナポリタン炒め

    主菜

    ホクホク美味!タラとじゃがいものナポリタン炒め

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    • 投稿日2018/12/05

    • 調理時間20

    お鍋に入れたり淡白になりがちなタラが子供が大好きな味付けで食べ応えのあるおかずに♪ タラとレンジでチンしたじゃがいもをフライパンで揚げ焼きしたら家にある調味料を入れて味付けするだけ! トマトを使わないので酸味無しで子供も食べやすく仕上げています♡ タラ大好きな下の子が1人で食べ尽くそうとするので止めるのが大変(笑) 小さいお子さんから大人まで一緒に美味しく食べられる魚料理です🍀

    材料4人分

    • タラ切り身
      3〜4切れ
    • じゃがいも
      3個(じゃがいもの大きさで個数調整して下さい)
    • 塩コショウ
      適量
    • A
      小麦粉
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      ケチャップ
      大さじ4〜5
    • B
      牛乳
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1
    • ニンニク
      1〜2片(ニンニクチップやニンニクチューブでも)
    • サラダ油
      大さじ2〜3
    • 乾燥パセリ
      適量
    • 粗挽きブラックペッパー
      お好みで適量

    作り方

    ポイント

    ○タラはあまり触ると崩れてしまうので、多めの油で焼き色がつくまで触らずに揚げ焼きして下さい。じゃがいもは全面に焼き色がつくように裏返しながら焼いて下さい。 ○蓋に水滴がついているので蓋を開ける時はサッと開けて下さい。油に水滴が落ちると油ハネするので気を付けて下さいね🍀 ○調味料は、先ずフライパンの端で混ぜ合わせてから全体に絡ませるように底から混ぜて下さい。

    • ○じゃがいもは一口大に切り水にさらしてシリコンスチーマーや耐熱容器に入れてラップしてレンジで3分(竹串がスッとささるくらい)チンします。 ○ニンニクは根元を切り落として真ん中の芽の部分を取り除きスライスします。

      工程写真
    • 1

      タラ切り身は1切れを三等分位に切り、塩コショウして少し置きます。ビニール袋にA 小麦粉大さじ1、片栗粉大さじ1とタラを入れて振り、まんべんなくタラにまぶします。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を入れてニンニクスライスを弱火できつね色になるまで炒めて香りを油に移し、ニンニクを取り出します。

      工程写真
    • 3

      タラを皮を下にして入れ、タラの横にじゃがいもを入れます。蓋をして中火で焼きます。途中タラにカリっと焼き色がついたら裏返し両面焼きます。じゃがいもも焼き色がつくように焼きます。

      工程写真
    • 4

      タラの両面にカリっと焼き色がついて、じゃがいもも全面に焼き色がついたらフライパンの端にB ケチャップ大さじ4〜5、牛乳大さじ1、醤油小さじ1と取り出しておいたニンニクを入れて混ぜ合わせてから全体に混ぜて味を絡ませたら出来上がり♪お好みで乾燥パセリや粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がれ。

      工程写真
    レシピID

    369149

    「にんにく」の基礎

    「トマト」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    頑張り過ぎずに出来る時短&節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!今こそ牛乳を飲もう!食べよう!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト 「ヤマキ特別賞」 *日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 *うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 *明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 *フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 *BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 *ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 *栄養士 *上級食育アドバイザー *ベジタブル・フルーツアドバイザー *ショコラアドバイザー *環境アレルギーアドバイザー *マクロビオティックマイスター *マクロビオティックソムリエ *ローフードソムリエ *ファスティングソムリエ *練り切りアート認定講師

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