副菜
しっとり冷しゃぶサラダ
投稿日2014/07/11
更新日2014/07/11
調理時間15分
さっぱりしつつもスタミナたっぷり！ 豚肉のビタミンB1の効果で疲労回復 夏バテ防止に！
材料2人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用300g
- レタス1/2玉
- 茗荷2個
- 水菜1/2束
- きゅうり1/2本
- 大葉3枚
- プチトマト8個
- ゴマドレッシング適宜
- B酒大さじ2
- B塩小さじ1
作り方
ポイント
豚バラ肉は冷水に取らず、あら熱を取る程度にすることで肉が水っぽく、そして固くならないでしっとりした食感になります
- 準
キッチンペーパーを敷いた笊を用意しておく
- 1
- 2
片手鍋に湯を沸かし、日本酒と塩を加える 豚バラ肉を1枚ずつ広げて入れて色が変わる程度にさっと茹で、ザルに取る
- 3
水気をしっかり取り、あら熱が取れたら1を盛った皿の中央に天盛りにする 周りにプチトマトを散らす ゴマドレッシングをかける
レシピID
117197
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- Artist
ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。
