丼にしても美味しい・子供も喜ぶ♡なすとふわたまチリソース
投稿日2019/12/18
更新日2019/12/18
調理時間10分
なすとふわふわたまごのチリソースめっちゃ美味しい♡ なすが1cm角なので、子供も食べやすいですし、丼にしても美味しいです♡ 豆板醤は、小さじ1/2でピリ辛になります♪ お好みで♡
材料3人分
- 長なす2本
- 卵2個
- ごま油大さじ1(ふわふわ卵を作る時に使います)
- にんにく・生姜各1かけ
- 長ねぎ4cm分
- ごま油大さじ1(なすを炒める時に使います)
- Aケチャップ大さじ3
- A酒・砂糖・醤油各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A豆板醤適量
- A水100cc
- A片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
なすを小さく切り、更にレンジで加熱することで時短でできますし、油も少なくてすみます♡ 卵には火を通しすぎないようにしてください♡
- 準
長なすは1cm角に切り、水にさらす。その後、水気のついた状態で耐熱ボウルにいれふわっとラップし、600Wのレンジで3分位加熱する(なすが柔らかくなるまで) にんにく・生姜・長ねぎはみじん切りにする。 A ケチャップ大さじ3、酒・砂糖・醤油各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤適量、水100cc、片栗粉大さじ1は混ぜておく。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、溶いた卵を流し入れ、ゆっくり大きくかき回しながら、ふわふわたまごを作り、フライパンからとっておく。
- 2
再びごま油をフライパンにいれ熱し、にんにく・生姜・長ねぎを炒める。 香りがでたら、なすをフライパンに加え、中火で1〜2分炒める。
- 3
あらかじめ混ぜておいた[A]のソースを加えて、更に2分かきまわしながら火にかける。
- 4
最後にふわふわたまごを加えて、さっくり混ぜたら完成！ お好みで仕上げにごま油をたらりとたらしても美味しい♪
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質問
作ってみた!
- Artistともきーた (伊藤 智子)
2020/03/28 10:41
283733さん♡ お返事が遅くなり、申し訳ございません。 にんにく・生姜・長ねぎをいれるタイミングですが、レシピから抜けておりました💦 修正いたしましたので、よろしくお願いいたします。 ご迷惑をおかけいたしました🙇♀️
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- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)