お手軽・お弁当のおかずにもオススメ♡豚こまボールで酢豚風
投稿日2020/01/29
更新日2020/01/29
調理時間20分
肉ボールは冷めても柔らかくて、お弁当にもオススメです♡ 酢豚の味付けもめっちゃ美味しいです♪お野菜一緒に食べられるのも嬉しいレシピ♡ 豚こま使いでお手軽♪ 節約レシピ♡
材料2人分
- 豚こま肉200g
- Aマヨネーズハーフ大さじ1(普通のマヨネーズでも可)
- A片栗粉大さじ3
- A塩胡椒少々
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2玉
- ピーマン2個
- ごま油大さじ2＋小さじ1
- B水50cc
- Bケチャップ・すし酢各大さじ1
- B砂糖・中華だしの素各小さじ1
作り方
ポイント
豚こま肉は叩くように包丁をいれると、お肉が柔らかくなります♡ 肉ボールはあまり大きくしてしまうと、中まで火が通りずらいので注意してください♡ 肉ボールに片栗粉が入っているので、水溶き片栗粉をいれる必要はありません♡ にんじんと玉ねぎはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます♡
- 準
豚こま肉はある程度細かくぶつ切りにする。 にんじんは乱切りする(小さめに) 玉ねぎとピーマンは一口大に切る。 にんじんと玉ねぎは耐熱ボウルにいれてラップし、600Wのレンジで3分加熱する(柔らかくなるまで加熱、加熱後は使うまでラップしたまま)
- 1
ボウルに豚こま肉・A マヨネーズハーフ大さじ1、片栗粉大さじ3、塩胡椒少々を加えて混ぜる。 粘り気がでてきます。
- 2
直径2〜3cmの肉ボールを作り(8個できます)、ごま油大さじ2をひいたフライパンを熱し、中火で3〜4分焼いたら、焼いた面が上にくるようにひっくり返し、少し火を弱めて蓋をして3分焼く。 蓋をあけたら、2分転がしながら焼く。
- 3
肉ボールは一旦とりだし、キッチンペーパーなどでフライパンをふきとる。 再度ごま油小さじ1をいれて熱し、強火でにんじん・玉ねぎ・ピーマンを1分炒める。
- 4
肉ボールをフライパンに戻し、B 水50cc、ケチャップ・すし酢各大さじ1、砂糖・中華だしの素各小さじ1も加えて更に強火で1分炒めたら完成！
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質問
作ってみた!
- Yasuko Horiuchi
2021/07/08 20:09
お肉も柔らかく、味付けも絶品でした‼️ 揚げ焼きでも十分にカリっフワッと出来て大満足でした。みんなにオススメします♪
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)