おーいーしーすーぎー♡ホタルイカと新じゃがのアヒージョ

材料2人分

• ホタルイカ
  110g(生食用を使用しています)
• 新じゃがいも
  5個(200g)(一口サイズの新じゃがいもを使用しています)
• オリーブオイル
  100cc
• にんにく
  1/2玉
• ハーブソルト
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ホタルイカは全ての目と口と軟骨を取り除く。 新じゃがは皮付きのまま、食べやすい大きさにきる(今回は半分にカット) キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルに新じゃがいもをのせ、分量外の水大さじ2をまわしかけてふわっとラップし、600Wのレンジで4分加熱する(柔らかくなるまで) にんにくはみじん切りにする。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。 香りがでたら、ホタルイカと新じゃがいもを加え、強火で2分かきまわしながら火にかけたら、ハーブソルトを加える。

• 2

  器に盛りつけ、ブラックペッパーをかけたら完成。

ポイント

面倒でも、ホタルイカの目と口と軟骨は取り除いてください♡ 新じゃがは一口サイズを使いましたが、ホタルイカの旨味が短時間でうつるように半分にカットしました♡

作ってみた！

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