一番お勧めの食べ方レシピ付き♡我が家の万能肉味噌

材料3人分

• 豚ひき肉
  200g(合挽き肉でも可)
• 筍
  150g(筍の水煮でも可)
• 椎茸
  6個(小さめの椎茸使用)
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  和風だし
  小さじ2
• A
  コチュジャン・オイスターソース
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• にんにく・生姜
  各2かけ
• 長ねぎ
  10cm位
• ごま油
  大さじ1
• ワンタンの皮
  2袋(60枚)
• オリーブオイル
  フライパン5mm位の高さ
• お好きな葉
  適量(今回はレタスを使用)

作り方

• 下準備
  筍・椎茸・にんにく・生姜・長ねぎはみじん切りにする。 ボウルに豚ひき肉・A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、和風だし小さじ2、コチュジャン・オイスターソース各小さじ1、豆板醤小さじ1/2をいれてよく混ぜる。 お好きな葉は洗ってお皿にいれ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜・長ねぎ・筍・椎茸をいれて中火で3分炒める。

  
• 2

  調味料を合わせておいたひき肉をフライパンに加え、強火で更に3〜4分炒めたら肉味噌の完成！ お皿に盛り付ける。

  
• 3

  ワンタンの皮は8等分に棒状に切り、オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、なるべく広げていれ、揚げ焼きする(4分間は触らない。4分たつとカリカリになり始めるので、かきまわしながら更に4分揚げ焼きする) 油をきって、お皿に盛りつける。

  
• 4

  完成した肉味噌・カリカリワンタン・レタスを用意します。

  
• 5

  お好きな葉の上にワンタンの皮を適量、潰しながらのせ、その上に肉味噌を大さじ1〜2のせて包んでたべます♪

  

ポイント

[他のオススメな食べ方] ●揚げ餃子や春巻きの具にする。 ●春雨やなすと炒めて麻婆春雨や麻婆なす風 ●シンプルご飯にのせて食べる。 ●ご飯と混ぜて炒めて炒飯にする。 ●ワンタンの皮のかわりにご飯をお好きな葉にのせ、肉味噌のせて巻く。 ◎ワンタンの皮が余ったら、サラダにトッピングすると美味しいです♪

作ってみた！

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