【レンチンなすの香味だれ】娘も大絶賛♪ラクチン調理でさっぱり

材料2人分

• なす
  2本(200g)
• ごま油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  すりごま・いりごま・きび糖
  各小さじ2
• A
  すし酢
  小さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/4
• A
  にんにく・生姜
  各1かけ
• 大葉
  3枚

作り方

• 下準備
  なすはヘタを取り除き、縦半分に切り、更に横2〜3等分にする。5mm幅で格子に切りこみをいれ、耐熱ボウルにいれたら、ごま油をまわしかけて全体に油がまわるよう混ぜ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで3〜4分加熱する。 なす加熱中に、A 醤油大さじ1、すりごま・いりごま・きび糖各小さじ2、すし酢小さじ1、和風だし小さじ1/4、にんにく・生姜各1かけは混ぜ合わせる(にんにく・生姜はすりおろす)

  
• 1

  混ぜておいた[A]のたれをなすに加えて混ぜたら、またふんわりとラップして(先程使ったラップでOK)、600Wのレンジで1分加熱する。 加熱後は1回混ぜて、粗熱がとれるまでラップしておく。

  
• 2

  器にたれごと全部いれて、冷蔵庫で冷やして、刻んだ大葉をトッピングしたら完成。

  

ポイント

調味料の量はお好みで調整してください！ なすは揚げずに少ない油で美味しく仕上がります！

作ってみた！

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