なすが1本余った時に👌♡アスパラとなすの和風マリネ

材料2人分

• なす
  1本(140g)(長なすを使用しています)
• アスパラガス
  5本(140g)
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  すし酢
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖・みりん
  各小さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  なすは縦に半分、横に半分に切ったら、それぞれを縦に4等分ずつにする。皮目を上にして耐熱皿にいれ、ふわっとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。 アスパラガスは根元のかたい部分を取り除き、ハカマをとったら、5mm幅に斜めに切る。 にんにくはみじん切りにする。 A すし酢大さじ1、醤油小さじ2、砂糖・みりん各小さじ1、和風だし小さじ1/2をボウルの中で混ぜておく。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。香りがでたら、アスパラガスをいれ、強火で3分炒める。

• 2

  なすもフライパンに加え、強火で1分炒めたら、油ごと[A]の入っているボウルに加え、混ぜる。

• 3

  粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

なすはレンチンで時短簡単♡

作ってみた！

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