副菜
【作り置き】茄子ときゅうりとカニカマごま酢
投稿日2021/09/22
更新日2021/09/22
調理時間15分
ごま和えは良くある和え物ですが、酢を加えたごま酢和えになるとさっぱりと食べやすくてペロリと食べられます♪
材料
- 茄子150g
- きゅうり2本(※170g)
- 玉ねぎ100g(※今回は紫玉ねぎを使いました)
- カニカマ60g(※ほぐしておく)
- 調味酢大さじ2(※カンタン酢を使っています)
- 塩適量
- 白すりごま大さじ2
- 出汁醤油適量
作り方
ポイント
●きゅうりと玉ねぎは水気をしっかりと拭き取ると美味しくできます。
- 1
茄子は切れ目を入れて揚げ焼きして油を切って、ボウルに入れ調味酢を合わせておく。
- 2
きゅうりは荒めの千切り・玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れて塩をまぶして10分ほど置いて出た水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
①に白すりごま・出汁醤油とカニカマと②を混ぜ合わせる。
レシピID
422265
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*