【作り置き】茄子ときゅうりとカニカマごま酢

材料

• 茄子
  150g
• きゅうり
  2本(※170g)
• 玉ねぎ
  100g(※今回は紫玉ねぎを使いました)
• カニカマ
  60g(※ほぐしておく)
• 調味酢
  大さじ2(※カンタン酢を使っています)
• 塩
  適量
• 白すりごま
  大さじ2
• 出汁醤油
  適量

作り方

• 1

  茄子は切れ目を入れて揚げ焼きして油を切って、ボウルに入れ調味酢を合わせておく。

  
• 2

  きゅうりは荒めの千切り・玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れて塩をまぶして10分ほど置いて出た水気をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 3

  ①に白すりごま・出汁醤油とカニカマと②を混ぜ合わせる。

  

ポイント

●きゅうりと玉ねぎは水気をしっかりと拭き取ると美味しくできます。

作ってみた！

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