生姜でポカポカ♪シャキシャキもやし＆キムチの春雨スープ
投稿日2019/10/17
更新日2019/10/17
調理時間15分
身体温まる、程よい辛さの旨スープ。 多めの生姜がポイントです♪ お腹からポカポカになれるから、肌寒い日のランチタイムや夜食に。 スープだけで物足りない時は、お餅を入れるのもおススメです！
材料4人分
- 豚バラ肉８０ｇ
- A生姜15ｇ
- Aごま油小さじ１
- Aにんにく適量(チューブにんにくを2㎝位)
- キムチ８０ｇ
- しいたけ２枚
- 長ネギ1/2本
- もやし1/2袋
- 春雨２０ｇ
- B水600㎖
- B中華だし大さじ１
- B料理酒大さじ１
- Bしょう油小さじ１
作り方
ポイント
生姜がポイントなので、あれば生の生姜を。無ければチューブ生姜を多めに使用して下さい。 キムチで辛味が決まります。お好みの辛さのキムチを使って下さい。
- 準
豚バラ肉は一口大、しいたけは２㎜幅、長ネギは斜め切りで５㎜幅に切る。キムチは大きければ切る。 もやしは洗って根を取り、水切りしておく。 生姜は細くきる。
- 1
鍋にA 生姜15ｇ、ごま油小さじ１、にんにく適量を入れ、火を点ける。 香りが出てきたら、豚バラ肉の表面が色が変わる程度炒め、続けて、キムチ、しいたけ、長ネギを順に炒めていく。
- 2
B 水600㎖、中華だし大さじ１、料理酒大さじ１、しょう油小さじ１を加え、煮立ったら、もやしと春雨を入れて、春雨が柔らかくなったら、出来上がりです♪
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター