我が家のすき焼き☆

白菜は洗って根元の方はそぎ切り、菜はざく切り。しめじは根元を切り落とす。長ねぎは斜めに薄切り、玉ねぎは回し切り、しらたきは洗って下茹でし、適当な長さにハサミでカットする。

鍋に牛脂や油を熱し、少量の牛肉をサッと炒めてA 酒100cc、醤油70cc、味醂50cc、きび砂糖大さじ2〜3を入れ煮立てる。下ごしらえした野菜、適当な大きさに切った木綿豆腐or焼き豆腐を入れ野菜がしんなりするまで煮る。

牛肉(ばら肉、ロース、ももなど)や野菜を足しながら食べる。 味が薄くなったら、醤油とお砂糖を大さじ1ずつ足す。 好みで卵をつけながら食べる。