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    ピリ辛にんにく味噌の麻婆茄子

    ピリ辛にんにく味噌の麻婆茄子
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    • 投稿日2016/02/05

    • 更新日2016/02/05

    • 調理時間15分

    とろける茄子に味噌とにんにくがきいたたれが絡んだ、ご飯がすすむ一品。ピリ辛にんにく味噌で手順も省けて簡単にできます♪

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • 茄子
      3本
    • ねぎ
      1/2本
    • ピリ辛にんにく味噌
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • 醤油・片栗粉
      各小さじ1
    • 水
      75ml
    • ごま油
      適量
    • 胡椒
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    茄子に火を通すときに、蓋をして蒸し焼きにすると少なめの油で火が通り、さっぱりめに仕上がります。

    • 1

      茄子を乱切りにし、多めのごま油をひいたフライパンで炒め、蓋をして蒸し焼きにしたら、一旦取り出して豚ひき肉を加えて炒める。

    • 2

      肉に火が通ったら味噌を加えて軽く炒め、水にみりん、醤油・片栗粉を加えてよく混ぜたものを加え、とろみがつくまで炒める。

    • 3

      茄子を戻してたれに茄子がなじむように炒めたら、みじん切りしたねぎを加えて軽く炒め、胡椒を振る。

    • 4

      ピリ辛にんにく味噌のレシピは、レシピID【134900】で検索して下さいね☆

      ピリ辛にんにく味噌の麻婆茄子の工程4
    レシピID

    134909

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    べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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