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できたてでも!冷やしても!なすとねぎの南蛮漬け♡

20
南蛮漬けの
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2018.08.22

分類副菜

調理時間: 20分

ID341215

あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

なすは油を吸うことで有名な食材ですが
油を吸ったときの美味しさはご存知の通り♡
いつも油を気にしてしまうことが多いですが、たまには忘れましょう!

味付けはポン酢ベースで手軽に♡
機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

南蛮漬け フライパン 作り置き 南蛮 ネギ サラダ油 ポン酢 小麦粉 万能 手軽 唐辛子 おかず 簡単 ねぎ おつまみ なす ごま
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材料2人分
なす 2本
ねぎ 1本
小麦粉 山盛り大さじ1
サラダ油 適量
A
ポン酢 大さじ3
A
大さじ3
A
砂糖 大さじ1/2
A
赤唐辛子輪切り 1本分
白ごま 適量
万能ねぎ 適量
作り方
Point!
*なすにつけた小麦粉はなくても問題ありません!お好みで!
  1. ねぎは2~3センチ幅に切り、なすはヘタを取ってピーラーで3~4箇所皮をむき10分ほど水にさらし水気を切ったらポリ袋に入れて小麦粉も入れ、振りながら全体に小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を小1熱し、ネギを焼き焼き目がついたら取り出す。
  3. 同じフライパンに1センチほどサラダ油を注ぎ入れなすの白い部分が少し色づく程度で2~3分ほど揚げ焼きにし、取り出したら油をしっかり切る。
  4. ボウルにA

    ポン酢 大さじ3、水 大さじ3、砂糖 大さじ1/2、赤唐辛子輪切り 1本分

    をあわせ2と3を漬けて完成!白ごまと万能ねぎはお好みで!
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