マンネリポテトサラダの解消に＊桜えびのポテトサラダ♡

材料3人分

• じゃがいも
  3～4個
• たまねぎ
  1/4個
• 桜えび
  好きなだけ
• 水菜
  適量
• A
  酢
  大1
• A
  砂糖
  大1
• B
  マヨネーズ
  大5～
• B
  バター
  10g
• B
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を向いて4等分にし、たまねぎは薄切りにしてそれぞれ耐熱ボウルに入れふんわりラップを掛け4分～4分半加熱し、じゃがいもに竹串がすっと通るまで柔らかくなったら熱いうちにじゃがいもをマッシャーやフォークなどで潰しA 酢大1、砂糖大1を混ぜる。

• 2

  桜えびはフライパンで乾煎りし香りが立ってきたら取り出す。

• 3

  1に2とB マヨネーズ大5～、バター10g、塩こしょう少々と3センチ幅に切った水菜も入れてよく混ぜ完成。

ポイント

＊電子レンジは600wで加熱しました。500wの場合は4分50秒～5分25秒ほど加熱して下さい。電子レンジによって加熱時間が異なりますので様子を見ながら加熱して下さい。

作ってみた！

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