主菜
南瓜のミートソースグラタン
投稿日2017/09/19
更新日2017/09/19
調理時間30分
たっぷりの南瓜でミートソースを作りグラタン風に仕上げました。
材料4人分
- 南瓜２５０ｇ
- 合いびき肉２００ｇ
- A玉ねぎ1/2個
- Aピーマン2個
- A生しいたけ3個
- トマトソース２５０ｇ
- トマトケチャップ大匙２
- ココナッツオイル大匙２
- 顆粒風味調味料大さじ1
- Bクミンシード小匙1/2
- Bナツメグ・粉小さじ1/2
- 塩少々
- 胡椒少々
- ピザ用チーズ１５０ｇ
作り方
ポイント
南瓜はレンチンではなく蒸すほうが美味しいと思います。
- 準
南瓜は2cm角に切り 崩れない程度に柔らかく蒸す 玉ねぎとピーマンと生しいたけは粗みじん切りに切る オーブンを200度に余熱する
- 1
フライパンにココナッツオイルを熱して合いびき肉を炒める。 皿にA 玉ねぎ1/2個、ピーマン2個、生しいたけ3個を加えて炒める 南瓜とB クミンシード小匙1/2、ナツメグ・粉小さじ1/2を加える
- 2
トマトソースと顆粒風味調味料とトマトケチャップを加え 混ぜながら火を通し 塩胡椒で味を調える
- 3
耐熱容器に2を入れて上からピザ用チーズをかけ 200度のオーブンで20分焼く
レシピID
193337
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。