塩昆布と大葉を入れて作る即席浅漬け。常備菜や作りおきにも◎。
白ごまの量はお好みで調整してください。無い場合は無しで大丈夫です。
きゅうりを乱切り、大葉を千切りにする。
ビニール袋に、きゅうり、大葉、塩昆布、すし酢、白だしを入れて空気を抜き口を閉じ軽く揉んで、冷蔵庫で30分ほどおく。器に盛り付け食べる直前に、白ごまをふる。
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。