2020.05.17

分類主菜

調理時間： 20分

ID 391895

姫ごはん｜和田良美

かんたんかわいい姫ごはん

しっとりジューシーなハンバーグに、大根おろしを添えてさっぱりと♡

ハンバーグは、こねる時と焼く時に一工夫することで、旨味を閉じ込め、ふっくらジューシーに仕上がります。

大根おろしはちょっと形を整えるだけで、とってもかわいいミニ大根が出来上がります！

ぜひ作ってみてくださいね☆

材料1人分

作り方

Point!

・ひき肉は、合い挽き肉でも牛ひき肉でも豚ひき肉でも、お好きなものを使ってください！
・玉ねぎを電子レンジでしっかり加熱してから加えることで、旨味が凝縮されます。

玉ねぎは、みじん切りにする。
耐熱容器に玉ねぎを入れてフワッとラップをして、電子レンジ（600w）で5分加熱する。
ボウルにパン粉・牛乳を入れて、3分おく。
粗熱がとれた玉ねぎ・ひき肉・塩コショウを入れて、粘りが出るまでよくこねる。
円形に軽くまとめて、空気を抜きながら形を整える。
B
味付けポン酢大さじ1、しょうゆ・みりん・砂糖各小さじ1
は、混ぜ合わせておく。
大根をすりおろす。
大根おろしは、軽く水気を切って形を整え、かいわれ大根を飾り付ける。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグのタネと、[付け合わせ] ナス・しめじ・ミニトマトを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
裏返して焼き色がつくまで焼く。

酒を加えてフタをして、弱火で3分くらい蒸し焼きにして、ハンバーグと付け合わせの野菜を取り出す。
６．のフライパンに４．の合わせ調味料を入れて、とろっとするまで煮込む。
お皿に盛り付け。
ハンバーグと付け合わせの野菜を盛り付けて、ソースをかける。
大根おろしをのせて完成です☆

つくメモ

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さっぱり♡和風おろしポン酢ハンバーグの作り方レシピ