副菜
ポテトサラダ
投稿日2021/12/10
更新日2021/12/10
調理時間30分
酢、砂糖、塩でじゃがいもに下味をつけた、わが家のポテトサラダです。 あとひく美味しさです。
材料4人分
- じゃがいも3個
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/2
- きゅうり1本
- たまねぎ1/2個
- ハム3枚
- マヨネーズ大さじ8
- 塩・こしょう各適量
作り方
ポイント
ゆでたじゃがいもに、酢、砂糖、塩を混ぜた合わせ調味料で下味をつけるのがポイントです。 合わせ調味料と、たまねぎは、まだじゃがいもが温かいうちに加え、他の材料はじゃがいもが冷えてから加えます。
- 1
じゃがいもは洗い、皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、ゆでる。 （わたしは、ルクエに入れて、600wの電子レンジで７分チンしちゃいました）。
- 2
A 酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2の材料をボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜておく。
- 3
たまねぎは繊維にそって薄切りにし、 水につけておく。
- 4
じゃがいもはゆであがったら、皮をむいてつぶす。 じゃがいもがまだ温かいうちに②の合わせ調味料を加えて混ぜる。
- 5
水気をきったたまねぎを加える。
- 6
きゅうりは２㎜の小口切りにする。 塩少々をふって、しばらくおき、水気をしぼっておく。
- 7
ハムは１㎝角に切る。
- 8
じゃがいもが冷めたら、きゅうり、ハム、マヨネーズを加えて混ぜる。 塩・こしょうで味を調える。
レシピID
427140
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。