ドライマンゴーと苺のチアヨーグルトクリーム・スコップケーキ

ドライマンゴーはハサミなどで細切りにする。 ヨーグルトクリームは前の晩に作っておきます。ヨーグルトにはちみつ、チアシード、刻んだドライマンゴーを入れて混ぜて冷蔵庫に入れておく。 400g入りのパックごと作ると楽です。

ココアビスケットはビニルに入れて軽く砕き、苺は適当にカットする。(飾り分をよけておく。) ドライマンゴーも飾り分に刻む。

容器にココアビスケット→苺1粒分→クリーム→ココアビスケットと重ねる。 最後はクリームにして、苺とミント、ドライマンゴーを飾る

横から見たらこんな感じです。 すぐに食べるとクッキーがサクサク。時間を置くとしっとりからとろりとした食感になります。

＊チアシードは食べ過ぎてもよくありません。いちどに一人で全部食べちゃだめですよ。