白だしだけで味きまる！エリンギと油揚げのだしきんぴら

材料3人分

• エリンギ
  大きめ1本・75g
• 油揚げ
  1枚・20g
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2(サラダ油でもOK)

作り方

• 下準備
  エリンギは5㎝長さの細切りにする。（繊維に平行に切ります。） 油揚げはキッチンペーパーで包んできゅっと握り油抜きをしてから同じくらいの大きさに切る。

  
• 1

  フライパンに切った具材とごま油を入れて中火で炒める。 （ジューっといい始めて1分程度。）

  
• 2

  具材を集めた上にヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を回しかけ、手早く混ぜてもう1分程度水けがなくなるまで炒める。

ポイント

好みで辛さをつけたければ唐辛子を加えて下さい。 エリンギは食感がポイントなので輪切りではなくて繊維に沿って縦に細切りにします。

作ってみた！

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