副菜
白だしだけで味きまる！エリンギと油揚げのだしきんぴら
投稿日2019/10/01
更新日2019/10/01
調理時間5分
コリコリのエリンギにうまみと食べ応えのある油揚げを加えたきんぴらです。 白だしひとつで味がきまり、簡単手軽なあと一品におススメです。 パパっとできてお弁当のおかずやおつまみにも便利ですよ。 ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」はだしのコクとうまみを詰め込んだ調味料なので簡単に味がきまって便利！素材の風味や色をきれいに生かすのもはなまるポイントです。
材料3人分
- エリンギ大きめ1本・75g
- 油揚げ1枚・20g
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- ごま油大さじ1/2(サラダ油でもOK)
作り方
ポイント
好みで辛さをつけたければ唐辛子を加えて下さい。 エリンギは食感がポイントなので輪切りではなくて繊維に沿って縦に細切りにします。
- 準
エリンギは5㎝長さの細切りにする。（繊維に平行に切ります。） 油揚げはキッチンペーパーで包んできゅっと握り油抜きをしてから同じくらいの大きさに切る。
- 1
フライパンに切った具材とごま油を入れて中火で炒める。 （ジューっといい始めて1分程度。）
- 2
具材を集めた上にヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を回しかけ、手早く混ぜてもう1分程度水けがなくなるまで炒める。
レシピID
379541
質問
作ってみた!
こんな「きんぴら」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「きのこ」の基礎
「エリンギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪