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    ジンジャーシロップで簡単煮物 鶏と色々きのこの甘辛煮。

    主菜

    ジンジャーシロップで簡単煮物 鶏と色々きのこの甘辛煮。

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    • 投稿日2020/10/18

    • 調理時間15

    ぴりっと辛みのきいたジンジャーシロップは煮ものにも大活躍。 生姜の風味が飽きのこない甘辛味に仕上げてくれて、味も簡単に決まります!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      160g
    • ひとつまみ
    • 里芋(下茹で済み)
      200g
    • しいたけ
      4枚
    • エリンギ
      1本
    • しめじ
      1/2パック(50g)
    • 米油又はサラダ油
      大さじ1
    • 150ml
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      ジンジャーシロップ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    生姜の風味を強めにしたい方は生姜糖を加えるとパンチのある味に仕上がります。

    • ジンジャーシロップの作り方はこちらをどうぞ。 https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/400093

      工程写真
    • 1

      鶏もも肉は一口大に切り、しいたけは石づきを切り落として軸付きのまま半分に、エリンギ、しめじは食べやすい大きさにさきます。

      工程写真
    • 2

      鍋を熱し、米油又はサラダ油を引いたら鶏もも肉に塩ひとつまみをふり焼き色が付くまで炒めます。

      工程写真
    • 3

      しいたけ、エリンギ、しめじ、里芋(下茹で済み)を加え炒め全体に油が回ったら、水、A 酒大さじ1、醤油大さじ2、ジンジャーシロップ大さじ2を加えて煮込みます。 ※お好みで生姜糖を加えても美味しいです。

      工程写真
    • 4

      アルミホイルなどで落し蓋をし、煮汁がとぶまで煮込んだら完成です。

      工程写真
    レシピID

    400162

    「里芋」の基礎

    「きのこ」の基礎

    「しめじ」の基礎

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    がまざわ たかこ

    料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい!な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History