がまざわ たかこのレシピ一覧 (478件)

がまざわ たかこ

せっかくトライしたのに美味しくなる前に挫折してしまう人が多いぬか漬け。美味しいぬか漬けのためのぬか床作りは時間と手間暇がかかります。そんな挫折がないように、すぐに美味しく漬かるように塩昆布を使っているので、手軽にお手製ぬか漬けが楽しめます！！初めはやや強めの塩味を感じますが、徐々に熟れて旨みや酸味のバランスのよい味わいになります。味の調整や、メンテナンスなどは基本のぬか漬けをご覧くださいね。レシピID　389854

がまざわ たかこ

キッコーマンのウルトラソースのコク深さは、ソースとして使うだけじゃもったいない！！おすすめはウルトラソースを使った鶏のレバー煮です。本来ならクセを消すためにあれこれと調味料が必要になるちょっぴり面倒な料理ですが、ウルトラソースを使えば一気に解決です♪甘みと塩味のバランスが良くソース自体に旨みがしっかり感じられるので、味付けはこれ一つ！というウルトラ簡単なレシピです。風味付けにはウルトラソースと相性の良いカレー粉。より一層食べやすくなってお子様もパクパク食べてくれるはず。お父さんの晩酌にも◎レバーにからんだ玉ねぎたっぷりなソースがとってもよく合って、止まらないおいしさです！

がまざわ たかこ

秋田や東北の一部の郷土料理『かやき』。かやきとは貝焼きが語源とも言われている汁気の多い煮もの、汁気の少ない鍋ものみたいなお料理です。もともとは大きなほたての貝がらを鍋代わりにしていたのが由来です。秋田ではにしんのことを“かど”と言って好んでよく食べます。ひろっことはあさつきの若芽で葱の甘みと香り、シャキシャキ感がおいしい早春の野菜です。秋田の人はかやきが大好き。にしんとひろっこを使ったかやきはこの時期ならではのおいしさ。酒っこと一緒に味わって頂きたいです。のん兵衛さんにおすすめ。

がまざわ たかこ

一見地味ですがぜひぜひおすすめしたい一品。何度も作りたくなるおいしさです！チリチリに炒めたキャベツにかつお節をが良く合います！味わいはお好み焼きのようで、キャベツの甘みが引き立つのでお子さんにも好まれる味かと思います。もりもり食べられるので野菜不足解消にも。春キャベツが出回るこの時期にいかがでしょうか。

がまざわ たかこ

おひたしをだしごと全部味わいたい気持ちから、ゼリーで固めたジュレのおひたしにしました。強い旨みと香りが特徴のやいづ善八のだしプレッソ（鰹節）とたっぷりのきのこの旨みがジュレに閉じ込められ、テクスチャーも楽しいおひたしになりました。相性の良いグレープフルーツを加えることで爽やかに！酸味が加わることでさっぱりとし減塩にもなります。

がまざわ たかこ

旬の野菜をシンプルに美味しく味わうには漬け物が一番！自家製お漬物は保存料なしで安心して食べることができるし、日がたつにつれて変化する味わいも楽しめます。ポリ袋やタッパーを使って作るので漬け物用の樽がなくてもトライ出来ます！

がまざわ たかこ

スパークリングやワインにもぴったりなクルミを主役にしたポテトサラダです。甘くて酸味のあるハニーマスタードソースは香ばしいクルミやじゃことよく合って、いつものポテトサラダとはひと味違った美味しさに。ひと手間ですが、クルミとじゃこはから煎りすることで香ばしさがアップしてさらに美味しく仕上がります。

がまざわ たかこ

冬は濃厚なスイーツが食べたくなりますよね。市販のビスケットを使って簡単だけど、ちょっと本格的な味わいのティラミスはいかがでしょうか。卵黄を入れるとまったり濃厚で本格的な美味しさに！大人向けにはちょっとブランデーを加えても美味しいです。パーティーシーズンには大きめのバットに作ってスコップ式に取り分けるのもかわいいです。

がまざわ たかこ

火を通した長いものホクホク感がやみつきになる炊き込みご飯です。出汁を使わず、干し桜えびと柚子胡椒だけで風味をつけるのでとっても簡単です。桜えびの旨みとふわっと香る柚子胡椒が長いもととっても良く合います。

がまざわ たかこ

塩鮭としめじを使った秋らしい炊き込みご飯です。味の決め手はコンソメと寿司酢。実はとっても相性が良く、コクがあるのにさっぱりした美味しさです。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。味つけは2つだけで他には何も要らないのが嬉しいですね。気楽に作れる炊き込みご飯なのでぜひお試しください。