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2017.06.30
分類主菜
調理時間: 15分
ID171712
夏の作りおきに最適!
豚バラとなすを使った
おろし南蛮をご紹介します。
豚バラとなすといえば
誰もが認める
相性抜群の組み合わせですよね。
でも、南蛮といえば
"揚げる"イメージだし
ましてや、なすなんて
恐ろしく油を吸う食材ですよね。
そこで、今回は
炒める&焼くでヘルシーに
仕上げてみました。
フライパンひとつで
ラクラク完成しますよー♡
豚バラ薄切り肉 | 150g | |
なす | 1本(200g) | |
大根 | 5cm | |
ゴマ油 | 小さじ2+大さじ1 | |
A
|
酒、片栗粉 | 各小さじ2 |
B
|
醤油、みりん、酢 | 各大さじ1と1/2 |
B
|
砂糖 | 小さじ2 |
B
|
豆板醤 | 小さじ1 |
大葉の千切り | 適量 |
酒、片栗粉 各小さじ2
を揉み込んでおく。醤油、みりん、酢 各大さじ1と1/2、砂糖 小さじ2、豆板醤 小さじ1
を回し入れ、全体に絡めるように炒め合わせる。つくメモ
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