栄養満点♪ほうれん草と切り干し大根とひじきの梅ポンおかか和え
投稿日2018/03/11
更新日2018/03/11
調理時間5分(戻す時間を除く)
栄養満点の作り置き副菜。 使う食材は ほうれん草×切り干し大根×ひじき。 これらを ツナ＋ポン酢＋梅おかかで和えるだけ。 たったこれだけだけど 旨味がたっぷり！食べ応えも抜群！！ たくさん作っておくと バタバタ忙しい平日も大助かりですよ♪
材料4人分
- ほうれん草小1束（150g）
- 切り干し大根15g
- 乾燥ひじき5g
- ツナ缶1缶（70g）
- Aポン酢じょうゆ、いり白ごま各大さじ1
- A梅肉ペースト大さじ1/2
- Aごま油小さじ1〜2
- Aかつお節1袋（3g）
作り方
ポイント
★ほうれん草は、小松菜などの青菜でも代用可能です。 ★切り干し大根は洗った時についた水分で、ふっくら戻します。 ★ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、そのまま使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★梅肉ペーストは普通の梅1/2個でも代用可能です。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
ほうれん草は、熱湯でサッと茹で食べやすい長さに切る。切り干し大根は、流水でよく洗いザルにあげる(水気は絞らない)。乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。
- 2
ボウルに1・ツナ缶(油ごと)・A ポン酢じょうゆ、いり白ごま各大さじ1、梅肉ペースト大さじ1/2、ごま油小さじ1〜2、かつお節1袋（3g）を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
- 3
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡