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鶏大根のトマト煮【#作り置き #お弁当 #簡単 #時短】

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2019.01.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID370573

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

大根といえば、甘辛とか中華味が定番ですが、実はトマト系とも相性抜群!今回は、鶏肉と合わせて、トマト煮込みにしてみました♡

作り方は、とっても簡単で、フライパンで鶏肉をサッと焼き、レンチンした大根と玉ねぎを加えます。あとは、トマト缶と調味料を加えて10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど、大根はとろとろで味がしみしみ♡鶏肉の旨味とトマトの旨味をダブルで吸い込んで、最高のうまさっ!!

大根料理 フライパン 大根 時短 節約 中華 コンソメ 胡椒 チーズ もも肉 定番 お弁当 玉ねぎ ピザ 簡単 薄力粉 トマト オリーブ油 作り置き にんにく 煮込み 鶏肉 レンジ 弁当 トマト煮

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材料2人分
鶏もも肉 小1枚(200g)
大根 1/5本(200g)
玉ねぎ 1/4個
A
トマト缶(カット) 1缶
A
1/2cup(100cc)
A
砂糖、コンソメ顆粒 各小さじ2
A
塩、こしょう 少々
A
にんにく チューブ1〜2cm
薄力粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎トマト缶は、ホールでも代用可能です。 ⚫︎薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。 ⚫︎レンジが苦手な方は、大根をお鍋で下茹でしてください。(目安:竹串がスーッと通るぐらい) ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. 鶏肉は一口サイズに切って塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、ポリ袋に入れて薄力粉をまぶす。大根は皮をむいて一口サイズの乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 耐熱容器に大根を入れて、水小さじ1(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を並べて表面をサッと焼き(目安:2〜3分)、2と玉ねぎを加えてサッと炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしたらA

    トマト缶(カット) 1缶、水 1/2cup、砂糖、コンソメ顆粒 各小さじ2、塩、こしょう 少々、にんにく チューブ1〜2cm

    を加え、蓋をして弱めの中火で10分煮、仕上げに塩こしょう少々(分量外)をふる。
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪

    お好みで、仕上げにピザ用チーズを散らしたり、粉チーズをふって食べても美味しいです!!
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