豚しゃぶ野菜ロール

みょうがは千切りにする。玉ねぎは薄く切り水さらしして水気を切っておく。人参は千切りにする。

キャベツは固い部分を切り、茹でて水気をふいておく。

鍋に水、酒、塩を入れ沸騰したら豚肉薄切りを1枚ずつ入れて茹で 色が変わったら氷水で冷やしザルにあけ水気を切っておく。

②のキャベツを広げ、大葉をしき　その上に③の豚肉と①の野菜をのせて巻き食べやすい大きさに切り器に盛る。

ボウルにゴマ油、ポン酢しょうゆ、ゆずこしょうを入れ混ぜ合わせたものをつけていただく。