豚しゃぶ野菜ロール

材料2人分

• 豚肉薄切り
  100g
• 酒
  少々
• 塩
  少々
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  20g
• みょうが
  1本
• 大葉
  4枚
• キャベツ
  2枚
• ゴマ油
  小さじ1
• ポン酢しょうゆ
  大さじ4
• ゆずこしょう
  小さじ1/2

作り方

• 1

  みょうがは千切りにする。玉ねぎは薄く切り水さらしして水気を切っておく。人参は千切りにする。

• 2

  キャベツは固い部分を切り、茹でて水気をふいておく。

• 3

  鍋に水、酒、塩を入れ沸騰したら豚肉薄切りを1枚ずつ入れて茹で 色が変わったら氷水で冷やしザルにあけ水気を切っておく。

• 4

  ②のキャベツを広げ、大葉をしき　その上に③の豚肉と①の野菜をのせて巻き食べやすい大きさに切り器に盛る。

• 5

  ボウルにゴマ油、ポン酢しょうゆ、ゆずこしょうを入れ混ぜ合わせたものをつけていただく。

ポイント

少しのお肉でも野菜を巻くことで 満足感のある1品に仕上がります。

作ってみた！

質問