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豚しゃぶ野菜ロール

15

2012.12.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID2311

管理栄養士 岡田明子

管理栄養士 岡田明子

野菜がたっぷり食べられるヘルシーな1品です。

冷しゃぶ ヘルシー 玉ねぎ 豚肉薄切り キャベツ シニア 敬老の日 大葉 おもてなし にんじん みょうが 柚子こしょう

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材料2人分
豚肉薄切り 100g
少々
少々
玉ねぎ 1/4個
人参 20g
みょうが 1本
大葉 4枚
キャベツ 2枚
ゴマ油 小さじ1
ポン酢しょうゆ 大さじ4
ゆずこしょう 小さじ1/2
作り方
Point!
少しのお肉でも野菜を巻くことで 満足感のある1品に仕上がります。
  1. みょうがは千切りにする。玉ねぎは薄く切り水さらしして水気
    を切っておく。人参は千切りにする。
  2. キャベツは固い部分を切り、茹でて水気をふいておく。
  3. 鍋に水、酒、塩を入れ沸騰したら豚肉を1枚ずつ入れて茹で
    色が変わったら氷水で冷やしザルにあけ水気を切っておく。
  4. ②のキャベツを広げ、大葉をしき その上に③の豚肉と①の
    野菜をのせて巻き食べやすい大きさに切り器に盛る。
  5. ボウルにゴマ油、ポン酢しょうゆ、ゆずこしょうを入れ混ぜ合わせたものをつけていただく。
3 15
コメント・感想 Comment
kagekara さん
2013.07.30 13:35

ヘルシー野菜ロールはボリュームもありますね。ゆずこしょうをきかせたタレがおいしいです。

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