牛肉コロッケ

材料4人分

• じゃがいも
  ５個(500g)
• 牛挽き肉
  ２５０g
• 玉ねぎ
  １個
• 塩胡椒
  少々
• 卵
  ２個
• 小麦粉
  大さじ５
• パン粉
  １００g
• サラダ油（揚げ油）
  必要量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもを一口大の大きさにカットし、電子レンジ600Wで5分温め、フォークかマッシャーでマッシュする。 ・玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油（分量外）をしき、中火で玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら、牛挽き肉を加える。塩胡椒で味付けし、肉に完全に火が通ったら、火を止めマッシュしたじゃがいもを加え、均等にまぜあわせる。

  
• 2

  好きな形に形成し、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける。

  
• 3

  170度に熱したサラダ油（揚げ油）で、きつね色になるまで揚げる。（約3-4分）

  

ポイント

全ての具材に一度火を通しているので、揚げ時間は衣がきつね色になればOKです！

作ってみた！

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