主食
野菜たっぷりキーマカレー
投稿日2020/02/01
更新日2020/02/01
調理時間30分
市販のカレールーを使ってつくる、野菜たっぷりのキーマカレー！ 自分でスパイスを配合する手間を省いて、市販のカレールーを使う事で簡単に美味しいキーマカレーが作れます。野菜が苦手な子供さんでも、カレーだといっぱい食べてくれるのでお好きな野菜と一緒に作ってみてくださいね♫
材料4人分
- 合挽き肉２５０g
- A玉ねぎ１個
- Aにんじん１本
- Aズッキーニ１本
- Aなす２〜３本
- A黄パプリカ１/２個
- A赤パプリカ１/２個
- トマト缶１缶
- 固形コンソメ１個
- 水２００ml
- 塩胡椒少々
- カレールー１/２パック(６皿分)
作り方
ポイント
火の通りにくい野菜は少し小さめにカットすると時短になります。
- 準
・A 玉ねぎ１個、にんじん１本、ズッキーニ１本、なす２〜３本、黄パプリカ１/２個、赤パプリカ１/２個を全て粗みじん切りする
- 1
サラダ油をしいたフライパンで、合挽き肉を炒め、火が通ったら塩胡椒し、A 玉ねぎ１個、にんじん１本、ズッキーニ１本、なす２〜３本、黄パプリカ１/２個、赤パプリカ１/２個を加える。
- 2
野菜が軽くしんなりしてきたら、トマト缶、水、固形コンソメを加え、フタをして中火でふつふつしてくるまで加熱し、弱火に落とし５分そのまま煮込む。
- 3
カレールーを加え、ルーが溶けるまでよく混ぜる。
レシピID
384668
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