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野菜たっぷり具沢山☆ミネストローネ

20

2020.01.26

分類汁物

調理時間: 20分

ID385260

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

野菜たっぷりの具沢山ミネストローネ♪
ベーコンと野菜の旨味たっぷりで身体の芯から温まります。

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材料4人分
トマト 2個
パプリカ(赤・黄)、たまねぎ、にんじん 各1/4個
ベーコン(スライス) 2枚
キャベツ 1/8個
コンソメ(顆粒) 小さじ2
塩こしょう 少々
作り方
Point!
・材料の大きさはお好みですが、1~1.5cm角に揃えると火の通りも均一になり時短になります。 ・にんじんは皮付近にも栄養素が多く含まれるので、食感などが気にならない場合はよく洗って皮付きのまま使います。
  1. パプリカ(赤・黄)はへたと種をとる。
    たまねぎは皮を剥いて芯を切る。
    にんじんはへたを切り、皮を剥く。
    キャベツは芯を切る。
  2. トマト、パプリカ(赤・黄)、たまねぎ、にんじん、キャベツ、ベーコン(スライス)を1cm角に切る。
  3. 鍋に水600mlを沸騰させ、キャベツ以外の1とコンソメ(顆粒)を入れ、再沸騰してからアクをとり、ふたをして2分煮込む。
  4. キャベツを加えて1分ほど加熱し、塩こしょうで味をととのえる。
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