野菜たっぷり具沢山☆ミネストローネ

20

2020.01.26

分類汁物

調理時間: 20分

ID 385260

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

野菜たっぷりの具沢山ミネストローネ♪
ベーコンと野菜の旨味たっぷりで身体の芯から温まります。

    材料4人分
    トマト 2個
    パプリカ(赤・黄)、たまねぎ、にんじん 各1/4個
    ベーコン(スライス) 2枚
    キャベツ 1/8個
    コンソメ(顆粒) 小さじ2
    塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・材料の大きさはお好みですが、1~1.5cm角に揃えると火の通りも均一になり時短になります。
    ・にんじんは皮付近にも栄養素が多く含まれるので、食感などが気にならない場合はよく洗って皮付きのまま使います。
    1. パプリカ(赤・黄)はへたと種をとる。
      たまねぎは皮を剥いて芯を切る。
      にんじんはへたを切り、皮を剥く。
      キャベツは芯を切る。
    2. トマト、パプリカ(赤・黄)、たまねぎ、にんじん、キャベツ、ベーコン(スライス)を1cm角に切る。
    3. 鍋に水600mlを沸騰させ、キャベツ以外の1とコンソメ(顆粒)を入れ、再沸騰してからアクをとり、ふたをして2分煮込む。
    4. キャベツを加えて1分ほど加熱し、塩こしょうで味をととのえる。
    7 120
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