副菜
さっぱり簡単和総菜◎モロヘイヤのみぞれ和え
投稿日2020/06/17
更新日2020/06/17
調理時間10分
夏にさっぱり☆ モロヘイヤ×大根おろしで栄養たっぷり◎ モロヘイヤは野菜のなかでも栄養価が高く、抗酸化作用のβカロテン、骨や歯の健康を守るカルシウム、塩分調節機能のカリウム、貧血予防の鉄などが豊富に含まれます。 消化促進効果のある大根おろしと合わせて、身体の調子をととのえる簡単和総菜です。
材料4人分
- モロヘイヤ1束
- Aだいこんおろし40ｇ
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- A白だし大さじ1
- Aかつおぶし（小袋）1袋
作り方
ポイント
・モロヘイヤは、ハウスモロヘイヤなど茎が柔らかいものはそのまま使えますが、太くて硬い茎の場合は葉のみを使います。
- 1
モロヘイヤは熱湯で1分半茹で、冷水にとって水気を絞り、4cm長さに切る。
- 2
1にA だいこんおろし40ｇ、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、白だし大さじ1、かつおぶし（小袋）1袋を和える。
レシピID
393522
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格