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ポテトサラダをちょっと和風にアレンジ! カリカリ梅の酸味と食感がアクセントのポテトサラダです。 お酒のおつまみとしても!
オリーブオイルを混ぜることで、コクが増し、冷めてもパサつかずに しっとりと仕上がります。サンドウィッチの具としてもおすすめですよ。
じゃがいもは皮をむき4等分に切る。耐熱容器にのせ、オリーブオイルを回しかけ、ラップをして電子レンジ600W で約6分加熱し、やわらかくなったらつぶす。
きゅうりは薄切りにして塩をふって軽くもみ、10分ほどおいて洗って水気をふく。カリカリ梅は、あらみじん切りにする。
①にA オリーブオイル小さじ1/2、マヨネーズ25ℊ、粒マスタード10ℊ、黒こしょう適量を混ぜ合わせ、味がなじんだら、②とツナを加えてさっくりと混ぜる。
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仲野 香織
栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを! をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室(Smile Kitchen八千代中央)を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp 仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3