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    副菜

    カリカリ梅のポテトサラダ

    • 投稿日2017/06/11

    • 更新日2017/06/11

    • 調理時間20

    ポテトサラダをちょっと和風にアレンジ! カリカリ梅の酸味と食感がアクセントのポテトサラダです。 お酒のおつまみとしても!

    材料4人分

    • じゃがいも
      中4個
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • きゅうり
      1/2本
    • ひとつまみ
    • カリカリ梅
      20ℊ
    • ツナ
      20ℊ
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1/2
    • A
      マヨネーズ
      25ℊ
    • A
      粒マスタード
      10ℊ
    • A
      黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    オリーブオイルを混ぜることで、コクが増し、冷めてもパサつかずに しっとりと仕上がります。サンドウィッチの具としてもおすすめですよ。

    • 1

      じゃがいもは皮をむき4等分に切る。耐熱容器にのせ、オリーブオイルを回しかけ、ラップをして電子レンジ600W で約6分加熱し、やわらかくなったらつぶす。

    • 2

      きゅうりは薄切りにして塩をふって軽くもみ、10分ほどおいて洗って水気をふく。カリカリ梅は、あらみじん切りにする。

    • 3

      ①にA オリーブオイル小さじ1/2、マヨネーズ25ℊ、粒マスタード10ℊ、黒こしょう適量を混ぜ合わせ、味がなじんだら、②とツナを加えてさっくりと混ぜる。

    レシピID

    167428

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    仲野 香織
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    仲野 香織

    栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを! をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室(Smile Kitchen八千代中央)を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp 仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3

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