程よい酸味が癖になる‼︎和風★梅しそパスタ♬

材料1人分

• スパゲティ
  160〜200g
• 水
  2L
• A
  塩
  大さじ1
• A
  うま味調味料「味の素®︎」
  5振り
• 豚スライス肉
  100g(もも肉もしくはロース肉)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• しめじ
  1/2パック(50g)
• オリーブオイル
  大さじ2
• ニンニク
  2カケ
• 白ワイン
  大さじ2
• B
  梅干し
  2個(30g)
• B
  顆粒だし
  小さじ1/2
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  うま味調味料「味の素®︎」
  2〜3振り

作り方

• 下準備
  くるみを軽く炒り、少し砕く。 ニンニクは荒みじん切り、玉ねぎはスライス、しめじは石づきをとりほぐす。 豚スライス肉は、一口大にカット。 梅干しは種をとりたたき、しそは千切り。

  
• 1

  水2LにA 塩大さじ1、うま味調味料「味の素®︎」5振りを入れ沸騰させる。そこへスパゲティを入れ、表示時間より1分半早く茹で上げる。

  
• 2

  同時進行で、別のフライパンにオリーブオイルと、荒みじん切りに切ったニンニクを入れて香りをたたせる。

  
• 3

  そこへ、豚スライス肉を入れ色が変わる程度に炒め、玉ねぎ、しめじを加え炒める。

  
• 4

  白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、B 梅干し2個、顆粒だし小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、うま味調味料「味の素®︎」2〜3振りを加えて、さらに炒める。 炒め終わったら火を一旦止めて、スパゲティが茹で上がるまで待機する。

  
• 5

  茹で上がったスパゲティを具材と合わせて、1分弱炒める。

  
• 6

  お皿に出来上がったスパゲティを盛り付け、炒ったくるみを飾り、千切りのしそを添える。

  

ポイント

スパゲティは必ず、茹で上がり表示時間よりも1分半早く仕上げてください。 うま味調味料「味の素®︎」を入れることで、うま味がプラスされるので、通常より減塩できてます。 塩分の気になる方は、この機会に、是非、うま味調味料「味の素®︎」でうま味を補って、減塩してみてくださいね。

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