程よい酸味が癖になる‼︎和風★梅しそパスタ♬

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2020.11.05

分類主食

調理時間: 10分(パスタ用のお湯を温める時間を除く)

ID 400888

gonta*

From KITCHEN gonta*

スパゲティは塩にうま味調味料「味の素®︎」を加えることで、うま味が増し、美味しく茹で上がります。
さらに具材を炒める時にも、極少量のうま味調味料「味の素®︎」を加えることで、うま味がプラスされます。
梅干しの酸味は緩和されるので、お子様でも食べやすい味に仕上げてます。

    材料

    1人分
    スパゲティ 160〜200g
    2L
    A
    大さじ1
    A
    うま味調味料「味の素®︎」 5振り
    豚スライス肉 100g(もも肉もしくはロース肉)
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    しめじ 1/2パック(50g)
    オリーブオイル 大さじ2
    ニンニク 2カケ
    白ワイン 大さじ2
    B
    梅干し 2個(30g)
    B
    顆粒だし 小さじ1/2
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    B
    うま味調味料「味の素®︎」 2〜3振り

    作り方

    ポイント

    スパゲティは必ず、茹で上がり表示時間よりも1分半早く仕上げてください。
    うま味調味料「味の素®︎」を入れることで、うま味がプラスされるので、通常より減塩できてます。
    塩分の気になる方は、この機会に、是非、うま味調味料「味の素®︎」でうま味を補って、減塩してみてくださいね。
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    1. くるみを軽く炒り、少し砕く。
      ニンニクは荒みじん切り、玉ねぎはスライス、しめじは石づきをとりほぐす。
      豚スライス肉は、一口大にカット。
      梅干しは種をとりたたき、しそは千切り。
    2. 水2LにA

      塩 大さじ1、うま味調味料「味の素®︎」 5振り

      を入れ沸騰させる。そこへスパゲティを入れ、表示時間より1分半早く茹で上げる。
    3. 同時進行で、別のフライパンにオリーブオイルと、荒みじん切りに切ったニンニクを入れて香りをたたせる。
    4. そこへ、豚スライス肉を入れ色が変わる程度に炒め、玉ねぎ、しめじを加え炒める。
    5. 白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、B

      梅干し 2個、顆粒だし 小さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、うま味調味料「味の素®︎」 2〜3振り

      を加えて、さらに炒める。
      炒め終わったら火を一旦止めて、スパゲティが茹で上がるまで待機する。
    6. 茹で上がったスパゲティを具材と合わせて、1分弱炒める。
    7. お皿に出来上がったスパゲティを盛り付け、炒ったくるみを飾り、千切りのしそを添える。
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