大葉で簡単！おうちガパオライス

材料4人分

• 鶏ひき肉
  300g
• パプリカ
  1/2個
• ナス
  1個
• ズッキーニ
  1/2本
• 大葉
  20枚
• A
  ナンプラー
  大さじ1.5
• A
  シャンタン
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  小さじ2
• A
  ブラックペパー
  適量
• A
  豆板醤
  小さじ1
• たまご
  人数分
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  大葉はよく洗って、水けを切り、刻んでおく。 パプリカ、ナス、ズッキーニは1cm角に切る。

  
• 2

  オリーブオイルで鶏ひき肉を炒める。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったら、野菜とA ナンプラー大さじ1.5、シャンタン大さじ1、砂糖大さじ1/2、生姜チューブ小さじ2、ブラックペパー適量、豆板醤小さじ1の調味料を入れる。

  
• 4

  野菜に火が通ったら大葉をいれさっと炒めて完成。

  
• 5

  たまごは半熟の目玉焼きで。

  

ポイント

ナンプラーが苦手な方は、大さじ1の醤油で代用してください。

作ってみた！

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