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    サバの南蛮漬け

    サバの南蛮漬け
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    • 投稿日2016/10/08

    • 更新日2016/10/08

    • 調理時間20分

    南蛮漬けは、ゆずポン酢、砂糖、しょうゆ、ごま油のみで味付けました。三枚におろしたサバを使えば、簡単にできます。

    材料2人分

    • サバ(三枚おろし)
      1尾
    • 玉ネギ
      1個
    • にんじん
      5cm
    • 万能ねぎ(斜め切り)
      1本分
    • 塩、こしょう
      少々
    • A
      ゆずポン酢
      100cc
    • A
      砂糖
      大さじ4
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • 揚げ油
      適量
    • 片栗粉
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    揚げたサバを少し、漬け込んでおくと味がしみますが、揚げたてのカリカリ感を楽しむ事もできます！

    • 準

      揚げ油を１７０～180度にしておく。

    • 1

      サバは、小骨を骨抜きで、抜き、２ｃｍ幅のそぎ切りにし、塩、こしょうし、片栗粉をまぶす。

    • 2

      玉ネギは、うすぎりにし、水にさらし、水気をきり、にんじんは、千切りにする。耐熱ボウルに、Ⓐ、野菜を入れ、レンジ(５００ｗ)で、１分かける。

    • 3

      ①を揚げ、②につけ込み、器に盛り、万能ねぎを飾る。

    レシピID

    143430

    質問

    作ってみた!

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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