爽やかミントの生春巻き

材料2人分

• ライスペーパー
  ４枚
• A
  レタス
  1/10個
• A
  にんじん
  1/4本
• A
  きゅうり
  1/2本
• 鶏むね、皮なし
  50g
• 酒
  大さじ1
• 車えび
  4尾
• ミント
  ４枚
• チリソース
  30ｇ

作り方

• 下準備
  A レタス1/10個、にんじん1/4本、きゅうり1/2本を全て千切りにして水にひたします。作る前にザルにあげて水を切ります。

• 1

  「鶏むね、皮なし」に「酒」をふり、沸騰したお湯にいれて茹でます。粗熱が取れたら細くさきます。

• 2

  「車えび」も茹でて粗熱を取り半分に切ります。

• 3

  表記どうりに「ライスペーパー」を水に浸し、手前からA レタス1/10個、にんじん1/4本、きゅうり1/2本を少量づつのせ、①と②ものせ「ミント」1枚をちぎり一緒に巻きます。

• 4

  「チリソース」をつけてお召し上がりください。

ポイント

野菜はシャキッとさせると歯触りがよく食べごたえが出ます。ミントは使いすぎないのがポイントです。多くても２枚までにしましょう。 ※妊娠中の方はハーブの使用はお控えください。

作ってみた！

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