主菜
缶詰で時短☆鮭缶の南蛮漬け風
投稿日2020/02/20
更新日2020/02/20
調理時間20分
揚げずにそのまま、漬けるだけで簡単ヘルシー。オリーブ油の香りで少し洋風に仕上がります。 冷蔵庫で３～4日保存がきくので常備菜などの作り置きとしても便利です。 器や盛り付けを工夫すればおもてなし料理にもなります。
材料4人分
- 鮭水煮缶2缶(360g)
- 玉ねぎ1個
- A酢大さじ１
- A水500ml
- にんじん2/3本
- Bポン酢しょうゆ大さじ３
- Bオリーブ油小さじ２
- B砂糖小さじ２
作り方
ポイント
はじめの下処理で玉ねぎの辛みを抜くことが美味しく作るポイントです。好みで赤とうがらしの小口切りを加えても。 漬けるときにポリ袋を使うと、洗い物も減ります。
- 準
玉ねぎを薄くスライスし、A 酢大さじ１、水500mlに5分つけて辛みを取る。
- 1
にんじんを千切りにする。玉ねぎは水気をきる。
- 2
①をボールかポリ袋に入れてB ポン酢しょうゆ大さじ３、オリーブ油小さじ２、砂糖小さじ２を加えて混ぜ、10分ほど漬ける。
- 3
野菜がしんなりしたら、鮭水煮缶を缶汁ごと加えて軽く混ぜ、10分ほどおいてなじませて出来上がり。
レシピID
386494
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