ルウ不使用！【クリームシチュー】のレシピ
30分
ルウ不使用で作れるクリームシチューの基本のレシピです。 具材は鶏もも肉、じゃがいも、玉ねぎ、牛乳、にんじん、ブロッコリーと栄養満点！ 具材に小麦粉を振り入れて炒め、水、牛乳と合わせてトロミをつけていきます。 仕上げに粉チーズでコク増し♪ 具沢山でコク旨なスープが子どもに人気の1品です😊 ※2022.11.11 より作りやすく、追記修正しました。 たくさんのお気に入り保存ありがとうございます。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- じゃがいも2個(約250g)
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- ブロッコリー1/2株(約150g)
- バター20g
- 酒大さじ2
- 小麦粉大さじ4
- A水300ml
- Aコンソメ顆粒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- B牛乳300ml
- B粉チーズ大さじ1〜2
- 好みでタイム（ドライ）ふたつまみ
- 塩コショウ少々
作り方
- 1
- 2
ブロッコリーは小房にわけて洗い、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱し、ザルにあげる。
- 3
鍋に油は引かずに①の鶏肉を皮目を下にして入れて、焼き色がつくまで2分ほど焼いて取り出す。（後から煮込むのて中まで火が通ってなくてもOKです）
- 4
③の鍋の油は拭き取らずにバターを入れて玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらにんじんを加えて2分ほど炒め合わせる。酒をふって蓋をし弱火で2分蒸し煮にする。
- 5
じゃがいもを入れてサッと炒め合わせたら③の鶏肉を戻して小麦粉をふり、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
A 水300ml、コンソメ顆粒大さじ1、砂糖小さじ1を加えて蓋をし弱火で約10分煮こむ。（焦げ付き防止に2分おきに菜箸で混ぜ合わせてください）
- 7
ポイント
•ブロッコリーは冷凍ブロッコリーで代用OKです。 •小麦粉を入れたら具材になじんで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせてください。 •水を加えて煮込む際は焦げ付きやすいので、途中で数回菜箸で混ぜ合わせてください。 •⑥で10分煮込んでもじゃがいもがまだ固いようなら、火を止めて5分おいてください。 •粉チーズはお好みで増やしてOKです。
レシピID：441891
更新日：2024/11/27
投稿日：2022/09/02
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作ってみた！
9881452025/01/14 13:25
初めてルーを使わずにクリームシチューを作りましたが、とても美味しく、主人も大絶賛でした🙌 多めに作ってねかせてあるので、2日目に食べるのも楽しみです☺️✨
まゆの2024/12/18 12:48
ヒモ付き帆立が手に入ったので、次男の大好物、 帆立入りシチュー💕😋😍💕 ヒモから、イイ出汁が出るのよねぇ😆👍✨ 濃厚な優しい味に素材の旨味も引き立ちます❤ 変な しょっぱさが無くて美味しい！と、次男もルウ不使用のシチューに大満足です(˶ᐢᗜᐢ˶)✨
- 1169387
2024/12/16 21:56
簡単にシチューができて感動！旦那さんも美味しいって✨私もつい食べ過ぎました。笑 また作る！！！！
パブロママ2024/10/29 19:21
とっても美味しかったです！シチューはこれからこのレシピに決まりました(^ ^) 素敵なレシピ、ありがとうございます♪
さめおか2024/10/15 20:49
美味しい。クリーミー。 もも肉買い忘れたのでウィンナー100g（輪切り）にして、炒めなかった。 肉少ないので小麦粉の量は減らした。 冷凍ブロッコリーにした（余熱で火を通し、食べる時にあたためる）。
質問
1098432024/10/08
豆乳でも大丈夫でしょうか⁉︎
