かぼちゃとトマトのキッシュ風オムレツ

材料2人分（20cmフライパン1枚分）

• かぼちゃ
  100g
• トマト
  1/2個
• 卵
  3個
• 牛乳
  大さじ3
• 粉チーズ
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは5mm厚さの薄切りにする。 ・トマトはかぼちゃと同程度の大きさに切る。

• 1

  かぼちゃを600wの電子レンジで2分間温め、柔らかくする。

• 2

  ボウルに卵を溶き、牛乳、粉チーズを入れて混ぜる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、②を流し入れてかぼちゃ、トマトを並べ、塩こしょうをふって中火で2分間焼き、縁が固まってきたら弱火で蓋をして8〜10分間蒸し焼きにする。

• 4

  表面が固まったら火を止め、皿に盛る。

ポイント

底の面はある程度茶色くなりますが、苦くはないです。味を加えたい方はケチャップを添えてどうぞ！

作ってみた！

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